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浙江家常菜有哪些以及浙江家常菜的做法

作者: admin 来源:未知 发布时间:2019-09-20

关键词: 东北菜谱家常菜做法, ┊阅读:次┊

  1、糯米提前泡两到三个小时,沥干水备用;藕洗干净后挨着藕蒂切去一小段的藕当盖子,然后将藕去皮去泥。

  2、将泡好的糯米塞进藕孔,用筷子轻轻塞紧,一直到塞满所有的藕孔;盖上切下来的藕盖子,然后用牙签固定封口。

  3、将藕、红糖、红枣全部放入电压力锅,加入清水,刚刚没过藕即可;选择炖汤/鸡的模式,将糯米藕煮熟;煮熟的糯米藕别急着拿出来,用保温的模式再浸泡几个小时,吃的时候切成片,浇上桂花蜜会更好吃。

  调料:酱油20g、八角1g、黄酒15g、小葱5g、菜籽油25g、白砂糖15g

  1、将五花猪肉刮去细毛,用温水洗净,放在炒锅内煮2 分钟左右,转入冷水中洗一次;

  5、炒锅置旺火,下入熟菜油,烧至八成热,把肉块皮朝下放入油锅,炸2 分钟左右,捞出冷却后将肉切成6 小块;

  7、取扣碗一只,用八角垫底,取8 小块肉(皮朝下)在碗中码成瓦楞形,余下的2 块,放在两侧,然后,倒入原汁、黄酒、白糖10克及黄花菜,盖上平盘,上蒸笼用旺火蒸1.5 小时取出,扣入盘内,撒上葱段即成。单双王

  原料:虾仁200克、雨前龙井2克、苏打1克、盐2克、白糖5克、味精1克、胡椒粉少许、绍酒10克、葱末3克、姜末3克、水淀粉适量、烹调油适量。

  做法:1、把茶叶倒入碗中,用温开水冲泡茶叶备用。2、在去过虾肠洗净的虾仁里放入1克苏打粉,用手抓匀,腌制30分钟。3、勾兑碗芡,碗里放入葱末、姜末、盐、味精和白糖,撒入少许胡椒粉,新跑狗报 玄机图,滴入几滴绍酒。4、舀入一汤匙龙井茶水、适量湿淀粉搅匀备用。5、把用苏打腌制过的虾仁用清水冲洗干净。6、虾仁开始上浆:先撒入少许盐,再撒入少许胡椒粉,滴入几滴绍酒,放入适量水淀粉反复抓匀。7、锅中注入浸泡好的茶叶水烧开,倒入浆制好的虾仁汆烫。8、虾仁下锅后先不要动它,略停3-5秒钟搅散,虾仁变色捞出。9、炒勺上火放入少许油烧热,急速倒入虾仁略炒,烹入适量碗芡旺火炒匀,芡汁糊化便可出锅。10、把玻璃杯中事先浸泡好的茶叶连同茶叶水扣在盘中,摆放在盘子的正中间,玻璃杯的周边放上虾仁,此菜便制作完成。

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